（写真右上いったエゴマ60ｇ 写真左上 350ｃｃほどの水で撹拌
写真下、ビンに入れておいて、１日の料理に加えていただく。コップは、温めてお砂糖を入れてココアみたいにいただきました）
寒くなりキムチ鍋を
いただきました。
当然入れたがね～～～(名古屋弁)
キムチ鍋にエゴマ汁
何しろ今、私、エゴマ汁の日本普及に
ワクワクしてますので！
そのキムチ鍋の
なんとまあ
うまいこと
うまいこと
なんとうまいこと
うまいこと
もちろんキムチ鍋がおいしい
これは前提です。
でもエゴマ汁を入れると
さらに・・・。
キムチ鍋が、エゴマ汁入れキング味!!!!!
になって、
美味しくいただきました。
エゴマ汁
気になりますか～～～～～？
（気になってください！おおいに！）
先回のブログで作り方を予告してましたので、
じゃーん
つくり方、発表です！
簡単です！！
エゴマうどん！で紹介しますね。
先回のブログで書きましたが
子ども達を、もっと食べたいと、とりこにした
エゴマうどんです
いきますね!!
①エゴマは軽く炒っておきます。
1人10ｇを食べてもらいたいので分量に合わせて用意します。
②うどんの汁は、お出したっぷりで醤油味で作ります。
麺も茹ででおきましょう
③②の汁を冷ましてエゴマ１、汁3の割合でミキサーにかけます。
白濁した汁になるまでしっかりかけます。
④③を残ったスープに戻し、熱くして、水で溶いた片栗粉を流し、クリームシチュー位のとろみを出します。
⑤茹でたうどんにかけます。うどんの上には、ねぎ、
お好みでかまぼこ、海苔、一味等
さあ！召し上がれ！
ポイントは、3つ
１、1人10ｇ食べれるくらいの量を入れます
２、片栗粉度とろみをつけます。麺に絡まるんです。
３、ミキサーでかなり細かく滑らかに。
是非作ってみてください。
追加情報
韓国では③のときに水でふやかしたお米を入れてミキサーにかけます。
これで、片栗粉によるとろみでなくお米によってとろみを出しているのです。
日本では、とろみつけにお米を使うってのは、あまりされていない料理技術ではないでしょうか。
以前韓国の方にキムチを教わった時にも、この米粉汁を煮て具の中に入れて漬け込みとろみを出していました。参考までに。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
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