今朝は

小学１年生の孫のSちゃんが

我が家で初めてのお泊りを果たしました。

 

眠る前、やっぱりちょっぴりさみしくなったSちゃんと

二人で２階のベランダから秋の星を数えたり

虫の音を聴きました。

 

りいーんりいーーんと

鈴虫も鳴いていました。

 

私の住む場所は無農薬の田んぼが広がっています。

黄金色の稲や虫たちの息遣いを感じながら、

Sちゃんは、絵本を読んで眠りにつきました。

 

Sちゃんには３か月になった妹がいます。

とってもかわいがっています。

 

その赤ちゃんとエゴマ、

とっても大切な関係があるそうです。

 

【 胎児はオメガ３をママからもらっている 】

 

赤ちゃんは胎児のころから、

エゴマにたくさん含まれている

オメガ３脂肪酸という栄養を

お母さんからたくさん供給されて育っているそうです。

 

だから、

妊娠中から産後のお母さんの体には

オメガ３の脂肪酸がとっても必要なのだそうです。

 

日本脂質栄養研究大会で学ばせていただきました。

 

８月３１日、９月１日２日間

島根県の松江市で行われた

日本脂質栄養学会に参加した時の研究報告の

「妊婦における魚食オメガ３系高不飽和脂肪酸摂取と抑うつとの関連について」で聞いたお話しをさせてください。

 

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動物実験ですが、

 

胎児は妊娠中期から成長にオメガ３脂肪酸が多く必要で、

供給量が足りなければ母親は自分の脳内のオメガ３脂肪酸を

犠牲にしてでも

子どもに供給しているのだそうです。

 

また、人の妊婦さんで妊娠中後期及び産後では、

オメガ３系脂肪酸の摂取量が低いと

抑うつになりやすい事も判明したそうです。

 

オメガ３をお母さんがしっかりとることは

赤ちゃんの成長のためだけでなく、

赤ちゃんにあげてる分だけ

お母さんがオメガ３の栄養を取って

抑うつ予防することも必要なのですね。

 

また、興味深い調査で、

２人以上子どもを産んだ女性の方が

１人以下の女性よりも脳内のαリノレン酸つまりオメガ３が

少ないという調査があるそうです。

 

 

４人も子どもを産ませてもらった私は、

きゃーーー

エゴマを補給するのはずいぶん後になってしまいましたが、

記憶力が良くなかったのも

そんなことも関係してるのかなと

勝手に言い訳にしています。（笑）

 

妊婦さん

若い女性には

そして育ち盛りの子ども達にも

ますますエゴマを

食べてもらいたいと思いました。

 

そして、昔、子どもを産んだ女性たちも、

今からでも遅くありません。

 

オメガ３を補給しましょう！！

 

お魚や、効率よくとれるエゴマで!!

 

日本脂質栄養学会大会での興味深いお話や出会いは

まだまだあります。

 

次回、またお届けします。

 

 

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

エゴマが大きくなってきて、

摘心作業が続いています。

摘心とは、

背丈を抑えて、脇芽を大きくするための作業です。

 

その摘心した葉っぱの料理法の大発見のお話しです。

 

【エゴマの葉料理が無限！に広がるある秘訣】 

 

とにかくたくさんのエゴマの葉が収穫できますので、

このスタミナ栄養一杯のエゴマの葉を、生かしたいと

毎年、この時期に料理にトライしていました。、

 

先日たくさん取ったエゴマの葉を

ひとまずゆでて

冷凍にしておくことにしようと

取り組んだとき、

 

ふと、

 

あることが降りてきたんです。

 

あることとは

 

ヨモギです。

 

ヨモギをゆでる時にあるものを使うので、

エゴマの葉もやってみようかな

 

そんな軽い気持ちで

エゴマの葉をゆでる時に、

あるものを小さじに1杯入れてゆで、

さっと水で冷まして搾って冷凍しておきました。

 

それもヨモギの時のようにように、

四角く平らにしてビニール袋に入れます。

これだと何段も詰めるので、冷凍庫にたくさん入ります。

 

昨日その冷凍して置いたえごまの葉を使って

エゴマの葉の活用研修会を行いました。

 

料理アドバイザーの先生はじめ、

農家を支援してくださる６次化産業サポートセンター（県の団体）

の方と一緒に料理を試作しました。

 

 

そこで、ある方が、

「このえごまの葉、凄く柔らかくて筋がない！

、色も凄くきれい！」

 

と、自分が試作した時に少し筋が残ってしまったのに比べて、

すごくいいと感想をおっしゃったんです。

 

料理も今までのエゴマの葉っぱでは出てこなかった

バジルソースならぬエゴマのリーフソース等でした。

、

特にエゴマリーフソースでは、

色となめらかさが

まるでバジルの様な食感でできました。

 

柔らかくて色がきれい!!

 

すっかり忘れてましたが、

あるものを入れてゆでてあったのです。

 

もうお察しの方もおられるでしょうね！

そうなんです。

ゆでる時に、ヨモギの時に使ってた、

 

重曹を少し入れて湯がいてみた事を思い出しました。

 

ふと気が付いてやってみた。

 

気持ち柔らかさと色もきれいな気がしましたが、

 

なにせ、こんなにたくさんを冷凍で取っておこうとしたことは

初めてだったので、、

 

重曹を入れてみたけど、悪くないなっという低度でした。

 

今回の料理にソースがあった事で、

 

やわらかさと色の違いが引き立ったのです。

 

柔らかい状態になっていれば、

解凍したエゴマの葉は、

ほうれん草のゆでた葉っぱのようになんにでも使えます。

 

エゴマの葉カレー

エゴマの葉グラタン

エゴマの葉スープ

エゴマの葉のお浸し、

エゴマの葉青菜炒め

エゴマの葉プリン

エゴマの葉アイス

 

と、、使い方無限大です。

 

ふと

「ヨモギみたいに重曹使ってみたら！」

の降ってきた声に

気づいたのは、とてもラッキーでした。

 

美味しいエゴマの葉の料理が出来ました。

 

（エゴマリーフソース）

材料：エゴマの葉（茹でたもの１０枚分くらい,)

　　　種子（エゴマ、ピーナッツ等）10ｇ

　　　油（エゴマ油等）

　　　塩、こしょう適宜

作り方：ミキサーで、バジルソースの要領ですべてをミキシング！

　　　　ソースの出来上がり!!!

食べ方：ソースの出来上がりを焼いたお肉に、または魚にかけます。

　　　　パスタに絡めてエゴマリーフパスタ！

 

 

是非お試しください。

久々に町の直売市

野菜村チャオに

エゴマの葉を出荷することにして、

 

看板を書きました。

夏休みも後半に入ってきました。

小学生の読書感想文がすらすら

それも3時間で書けるようになる講座のご案内です。

 

8月11日土曜日　美濃加茂市中央公民館で

すごい読書感想文教室間もなく開催です。

定員6組の小学生の親子参加の教室です。

残席ありますので、ご案内いたします。

講座の詳しい内容はこちらhttps://goo.gl/BMc5wm

動画もありますので、観るだけでも役に立ちます。

 

夏休み、親子参加読書感想文教室のご案内です。

日程：８月11日(土）９時から 　　　

場所：美濃加茂市中央公民館　

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私服部圭子は、１年と９か月前から、

悩みがすぐになくなるようになりました。

 

あるノートで、

ある書き方を習って実行したからです。

 

悩んだらノートに書く

そこで出た行動を実行する。

 

また、どうしようか迷ったらノートに書く

そしたら、思ってもいなかった解決策が思い浮かんできた。

 

そんな体験をして、

 

ノートが私のカウンセラーになっています。

 

悩みがすぐ解決する＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝！

 

人生にとって

お仕事の場面、

子育ての場面、

人間関係の悩み、

等等、

方眼ノートの効用は計り知れないと感じ、

方眼ノートの書き方を周りの方に手に入れていただきたいと

方眼ノートを正しく書く事を伝える

方眼ノートトレーナーになりました。

 

そして、１年が経った頃には、

 

宇宙の果て位遠かった

メルマガを

ほぼ　毎日書く６０才になっていました。

 

悩まなくなったのではなく、

悩んだら、すぐノートに行けばいい！

 

この安心感がたまりません。

 

 

（講座も、ご要請があればやっています。）

 

手渡した方々からは、

 

・娘が仕事でのプレゼン資料が何日もかかっていたのに１時間で　　できてしまった。

・起業するときに書いた方眼ノートでの起業計画が、コンサルタントにここまでできているなら大丈夫と褒められた。

・相棒とのけんかが、書いたノートを見て話したら、こちらの思うように相手が行動するようになった！　

　

こんな声が聴かれ、

本当にうれしくなります。

 

もう一つ方眼ノートを使って凄い事が起きたのが、

本の感想文を書く！です。

 

私の体験をお話ししてよいですか？

 

私は、決して読書家ではありませんが、

１か月に数冊は、借りたり購入したりします。

 

本を読んだ後、よかったな~と思っても

これを人に話す時に、

いや、

もう一度何が良かったかを振り返った時に

本だけが残っているって感じでした。

 

でも

ある本をむときにこのノートを使って、

ある書き方をして、読み終えたんです。

 

かなり感動した内容であったのですが、

ノートに書いてあることを目で追っていくと、

この本をもしかしたら１０回よんだくらいの

感動がよみがえってきたのです。

 

もちろん人に内容を話せます。

 

つまり、読書後の感動が、紙の上に残っているのです。

 

感想文は、その感動を書くという作業となりました。

 

方眼ノートを使って

読書感想文を書けば、

作文嫌いがうそのように

作文、簡単になります。

 

それは、あるマジックがあるからです。

 

全国の子ども達に手に入れてもらいた

そんな思いから

 

これを、全国で201６年から

「頭のいい人はなぜ方眼ノートを使うのか」の著者高橋政史氏の

方眼ノートトレーナーの私たちが

チームを組んで行っています。

 

受けた子どもたちが、

読書感想文楽しい！

簡単！

と笑顔で帰っていっています。

 

入賞した。という実績も山のようにあります。

 

そして、もう一つの宝物は、

親さんの、子どもさんを見る目の変化です。

 

うちの子凄い！

 

私もすごい！

 

って親子関係がうーーんと楽しく、豊かになります。

 

 

読書感想文！

私は、子ども時代

まったく書けなかった経験が沢山あります。

 

だからこそ

子ども時代に、

この教室で、書けた、また書きたい!こんなこどもたちに

なっていくお手伝いが出来たらと思います。

 

誰でも、凄い読書感想文が書けるようになるから！

 

読書感想文教室こちらで開きます。

 

 

場所：美濃加茂市中央公民館　

日程：８月11日(土）９時から 　　　 goenkeiko@gmail.com あてに お子様のお名前、学年,

ご連絡のための電話番号を書いて お送りください

折返し詳細を送ります

 

最後に、チラシの裏面をご紹介します。

参加されたお子さんの感想です。

 

お子さんの作文嫌いを

作文って、簡単、面白い！に

変える事ができる瞬間を

ご一緒しましょう!!