エゴマが大きくなってきて、

摘心作業が続いています。

摘心とは、

背丈を抑えて、脇芽を大きくするための作業です。

 

その摘心した葉っぱの料理法の大発見のお話しです。

 

【エゴマの葉料理が無限！に広がるある秘訣】 

 

とにかくたくさんのエゴマの葉が収穫できますので、

このスタミナ栄養一杯のエゴマの葉を、生かしたいと

毎年、この時期に料理にトライしていました。、

 

先日たくさん取ったエゴマの葉を

ひとまずゆでて

冷凍にしておくことにしようと

取り組んだとき、

 

ふと、

 

あることが降りてきたんです。

 

あることとは

 

ヨモギです。

 

ヨモギをゆでる時にあるものを使うので、

エゴマの葉もやってみようかな

 

そんな軽い気持ちで

エゴマの葉をゆでる時に、

あるものを小さじに1杯入れてゆで、

さっと水で冷まして搾って冷凍しておきました。

 

それもヨモギの時のようにように、

四角く平らにしてビニール袋に入れます。

これだと何段も詰めるので、冷凍庫にたくさん入ります。

 

昨日その冷凍して置いたえごまの葉を使って

エゴマの葉の活用研修会を行いました。

 

料理アドバイザーの先生はじめ、

農家を支援してくださる６次化産業サポートセンター（県の団体）

の方と一緒に料理を試作しました。

 

 

そこで、ある方が、

「このえごまの葉、凄く柔らかくて筋がない！

、色も凄くきれい！」

 

と、自分が試作した時に少し筋が残ってしまったのに比べて、

すごくいいと感想をおっしゃったんです。

 

料理も今までのエゴマの葉っぱでは出てこなかった

バジルソースならぬエゴマのリーフソース等でした。

、

特にエゴマリーフソースでは、

色となめらかさが

まるでバジルの様な食感でできました。

 

柔らかくて色がきれい!!

 

すっかり忘れてましたが、

あるものを入れてゆでてあったのです。

 

もうお察しの方もおられるでしょうね！

そうなんです。

ゆでる時に、ヨモギの時に使ってた、

 

重曹を少し入れて湯がいてみた事を思い出しました。

 

ふと気が付いてやってみた。

 

気持ち柔らかさと色もきれいな気がしましたが、

 

なにせ、こんなにたくさんを冷凍で取っておこうとしたことは

初めてだったので、、

 

重曹を入れてみたけど、悪くないなっという低度でした。

 

今回の料理にソースがあった事で、

 

やわらかさと色の違いが引き立ったのです。

 

柔らかい状態になっていれば、

解凍したエゴマの葉は、

ほうれん草のゆでた葉っぱのようになんにでも使えます。

 

エゴマの葉カレー

エゴマの葉グラタン

エゴマの葉スープ

エゴマの葉のお浸し、

エゴマの葉青菜炒め

エゴマの葉プリン

エゴマの葉アイス

 

と、、使い方無限大です。

 

ふと

「ヨモギみたいに重曹使ってみたら！」

の降ってきた声に

気づいたのは、とてもラッキーでした。

 

美味しいエゴマの葉の料理が出来ました。

 

（エゴマリーフソース）

材料：エゴマの葉（茹でたもの１０枚分くらい,)

　　　種子（エゴマ、ピーナッツ等）10ｇ

　　　油（エゴマ油等）

　　　塩、こしょう適宜

作り方：ミキサーで、バジルソースの要領ですべてをミキシング！

　　　　ソースの出来上がり!!!

食べ方：ソースの出来上がりを焼いたお肉に、または魚にかけます。

　　　　パスタに絡めてエゴマリーフパスタ！

 

 

是非お試しください。

久々に町の直売市

野菜村チャオに

エゴマの葉を出荷することにして、

 

看板を書きました。

夏休みも後半に入ってきました。

小学生の読書感想文がすらすら

それも3時間で書けるようになる講座のご案内です。

 

8月11日土曜日　美濃加茂市中央公民館で

すごい読書感想文教室間もなく開催です。

定員6組の小学生の親子参加の教室です。

残席ありますので、ご案内いたします。

講座の詳しい内容はこちらhttps://goo.gl/BMc5wm

動画もありますので、観るだけでも役に立ちます。

 

夏休み、親子参加読書感想文教室のご案内です。

日程：８月11日(土）９時から 　　　

場所：美濃加茂市中央公民館　

－－－－－－－－－－－－

私服部圭子は、１年と９か月前から、

悩みがすぐになくなるようになりました。

 

あるノートで、

ある書き方を習って実行したからです。

 

悩んだらノートに書く

そこで出た行動を実行する。

 

また、どうしようか迷ったらノートに書く

そしたら、思ってもいなかった解決策が思い浮かんできた。

 

そんな体験をして、

 

ノートが私のカウンセラーになっています。

 

悩みがすぐ解決する＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝！

 

人生にとって

お仕事の場面、

子育ての場面、

人間関係の悩み、

等等、

方眼ノートの効用は計り知れないと感じ、

方眼ノートの書き方を周りの方に手に入れていただきたいと

方眼ノートを正しく書く事を伝える

方眼ノートトレーナーになりました。

 

そして、１年が経った頃には、

 

宇宙の果て位遠かった

メルマガを

ほぼ　毎日書く６０才になっていました。

 

悩まなくなったのではなく、

悩んだら、すぐノートに行けばいい！

 

この安心感がたまりません。

 

 

（講座も、ご要請があればやっています。）

 

手渡した方々からは、

 

・娘が仕事でのプレゼン資料が何日もかかっていたのに１時間で　　できてしまった。

・起業するときに書いた方眼ノートでの起業計画が、コンサルタントにここまでできているなら大丈夫と褒められた。

・相棒とのけんかが、書いたノートを見て話したら、こちらの思うように相手が行動するようになった！　

　

こんな声が聴かれ、

本当にうれしくなります。

 

もう一つ方眼ノートを使って凄い事が起きたのが、

本の感想文を書く！です。

 

私の体験をお話ししてよいですか？

 

私は、決して読書家ではありませんが、

１か月に数冊は、借りたり購入したりします。

 

本を読んだ後、よかったな~と思っても

これを人に話す時に、

いや、

もう一度何が良かったかを振り返った時に

本だけが残っているって感じでした。

 

でも

ある本をむときにこのノートを使って、

ある書き方をして、読み終えたんです。

 

かなり感動した内容であったのですが、

ノートに書いてあることを目で追っていくと、

この本をもしかしたら１０回よんだくらいの

感動がよみがえってきたのです。

 

もちろん人に内容を話せます。

 

つまり、読書後の感動が、紙の上に残っているのです。

 

感想文は、その感動を書くという作業となりました。

 

方眼ノートを使って

読書感想文を書けば、

作文嫌いがうそのように

作文、簡単になります。

 

それは、あるマジックがあるからです。

 

全国の子ども達に手に入れてもらいた

そんな思いから

 

これを、全国で201６年から

「頭のいい人はなぜ方眼ノートを使うのか」の著者高橋政史氏の

方眼ノートトレーナーの私たちが

チームを組んで行っています。

 

受けた子どもたちが、

読書感想文楽しい！

簡単！

と笑顔で帰っていっています。

 

入賞した。という実績も山のようにあります。

 

そして、もう一つの宝物は、

親さんの、子どもさんを見る目の変化です。

 

うちの子凄い！

 

私もすごい！

 

って親子関係がうーーんと楽しく、豊かになります。

 

 

読書感想文！

私は、子ども時代

まったく書けなかった経験が沢山あります。

 

だからこそ

子ども時代に、

この教室で、書けた、また書きたい!こんなこどもたちに

なっていくお手伝いが出来たらと思います。

 

誰でも、凄い読書感想文が書けるようになるから！

 

読書感想文教室こちらで開きます。

 

 

場所：美濃加茂市中央公民館　

日程：８月11日(土）９時から 　　　 goenkeiko@gmail.com あてに お子様のお名前、学年,

ご連絡のための電話番号を書いて お送りください

折返し詳細を送ります

 

最後に、チラシの裏面をご紹介します。

参加されたお子さんの感想です。

 

お子さんの作文嫌いを

作文って、簡単、面白い！に

変える事ができる瞬間を

ご一緒しましょう!!

こんにちは

 

猛暑が続いていますが、

お元気でお過ごしでしょうか。

ある方のメルマガで、

神社に行かれて

お店の女性に熱いですねと声をかけたら、

「サービス満点の夏ですね！」と言われたそうです。

 

言葉は実現する。

人にも自分にも聞かされている言葉、

ふっと気持ちが涼しくなる粋な返答ですね。

 

猛暑の中の作業も、充実しています！(笑)

そんな昨日の作業をブログにしました。

 

【 猛暑と月とトンカチ  】

農作業！この暑さで半端ないです！

 

今週から農作業を朝10時までと

午後3時からに決めました。

 

今週はエゴマ畑に防草シートを張ります。

テニスコート4枚分の畑、2枚に張ります。

 

防草シートってみた事がありますか？

文字通り、草を生やさないようにするために使うシートです。

 

エゴマの場合も草は大敵です。

畑の畝の間に草が生えてくると、

収穫ときにエゴマの実と一緒に草の種もまじってしまうのです。

途中の草刈作業も省けるので、

防草シート、

多少の手間とお金をかけても余りある効果があると、

昨年から使い始めています。

 

巾は1メートル、長さは50メートル巻のものを購入して

畝間の長さに合わせてはっていきます。

 

昨日の夕方の仕事は5時からになりました。

それでも、ようやく涼しくなったころですので、

熱中症予防に完全重装備です。

 

腕抜き、麦わら帽子とその下に白いタオル、

首には濡れタオルをまいて、

水筒には、梅と少しお塩そして梅ジュースに氷を入れて、準備万端！、

 

作業は、夫婦2人でやっています。

やはり一人では、効率も悪いですし、何と言っても仲間でやるに限ります。

 

この日は、とんとんトントンとある道具のいい音が、

結局7時半まで作業して切をつけることが出来ました。

 

「もうみえなくなったね～～」

涼しくて、虫もいない、作業にはピッタリの夕方まで、

弱根も出さずに進んだのには、

その道具が助けてくれました。

 

そう、トンカチでした。

 

シートを止めるために15センチくらいのUの字になった太めの針金を差し込んでいくのですが、これをさすのに、手で、ブルーシート位の厚さのあるシートを突き刺し、最後の決めは足でギュッと踏んでいたのですが、この日は釘を打つようにトンカチでたたいてやりました。

 

[[name1]]さんは、

杭をさすのならトンカチでしょうと、思われるかも知れませんね。

言われてみればそうなのですが、

ビニールマルチでは簡単に刺さるのでトンカチまでは使ったことがなかったので、

これまでのなれたやり方でやっていたのです。

 

これまでのなれたやり方、

それを進化してくれたのは、

1か月ほど前にこの作業をお手伝いいただいた女性の方が、トンカチを持って見えたのです。

 

 

「私たちはこれを使ってマルチも張ってるんだよ」と教えてくれました。

 

道具なく手と足でもたしかにできます。

できるからそのままでやっていたのですが、

昨日は、猛暑の中どうにか少ない時間と楽にやりたいと、

 

一度やってみようと、トンカチを持ち出しました。

 

最初は、いちいち道具を取り出すのが手間なように思ったのですが、

 

①足で、踏み込まなくてもしっかり打ち込めるため、座ったまま体制を変えなくていいから、体が楽～～～～

②少し厚手のビニールなので、手では、入れにくい場合が少なくなかった。

　釘をビニールのさすように打撃で入るので、気持ちいい！

手の力で土の中に差し込む作業、意外に手の力を使っていたことがわかります。

 

多少の苦労はいとわない！

これ、良くない癖かもしれません。

 

　頑張って苦労するより、工夫して、ちょっとでも楽に！

 

防草シートを使いだしたのは去年からですが、

長年の思い込みが邪魔をします。

 

 

力のない女性だからこそ、何か楽にと考えた

とんとんトントントン。トンカチ使い

 

テニスコート2枚分が、少し薄暗くなるまでに張ることが出来ました。

 

軽トラで家に帰っていくと、

空には月と一番星がキラキラしていました。

 

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

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追伸１栽培、食べ方等について

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追伸２

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ご友人、エゴマをご紹介したい方にこのメルマガをご紹介いただけると幸いです。

こちらから受け取れます。https://goo.gl/EWDMG9

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追伸３

ＧＯＥＮ農場産エゴマ油2018ご注文できます。

生ジュースのように一番搾りし無精製のまま、ビン詰めしました。

オメガ３は

脳や細部膜の栄養に必須です。

ミネラル天然抗酸化物質も豊富で、

血液浄化、免疫力アップに繋がります。

 

こんな方にお勧めです。

 

□オメガ３が必須脂肪酸であると知っているが、

　品質の確かなエゴマ油が欲しいが買えるところが　　分からない

□生涯現役で若さを保ちたい

□今の仕事や趣味を成し遂げるために健康でありたい

□心筋梗塞、脳梗塞など、突発的な病気を予防したい

□勉強の集中力を上げたい

□アレルギーを改善したい

□物覚えをアップしたい

□風邪ひかない体質になりたい

□脳梗塞など、病後を早く改善したい

□スポ―ツで、より成績をアップしたい

□乳がん、前立腺がんを予防したい

□より必須脂肪酸オメガ３の必要摂取量が一番多い

　中学生、妊婦さんに食べさせたい

 

エゴマの働きは強力です。

それは、オメガ３というとても酸化しやすいリスクの裏返しでもあるかもしれません。

 

酸化させないで、搾ったエゴマ油ほど、

体を癒す働きは強力です。

だから、

品質にこだわります。

無農薬、無化学肥料で愛情と手間暇かけて育てたエゴマだからこそできる

癒しの力を持つエキストラバージンエゴマオイルです。

 

小さじ１杯のオメガ３の量は、サバやサンマの半身を食べて得るオメガ３に相当します。

つまり１１０ｇ１本で、

なんと、

１５匹分のさんまのとなります。

 

今年のエゴマ収穫まであと５か月、

お一人180ｇ3本を確保下さい。

量に限りがありますので、

お早めにお申し込みください。

ご注文は、こちらからどうぞ→https://goo.gl/1ptwrz

 

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追伸４

　日本エゴマ普及協会では、エゴマ研究大会やサミットを開いたり、エゴマたよりを発行しています。通信協力費として、3000円の入会費をもって、会員となれます。(年会費不要）4月18日ニュースレターVol3発行しました。

日本エゴマ普及協会入会ご希望の方はメールで、

またはHPから、お申し込みください。https://goo.gl/6jX5z2

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普及協会会員特典

日本エゴマ普及協会会員のFBグループでは、

エゴマ栽培向上グループのページを作って交流始めてます。

  

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〒509-1222

岐阜県加茂郡白川町下佐見1592　　

FAX,TEL:0574-76-2725

携帯：080-3650-4075

Email:goenkeiko@gmail.com

日本エゴマ普及協会　会長　

（一社）日本エゴマ協会　代表　

白川町議会議員　　　　　　　　服部圭子

 

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