こんにちは
エゴマで体の上機嫌を応援する、
エゴマ伝道師 服部圭子です。
昨晩試作の1品が我が家に届けられました。
ずいきの料理でした。
ずいきとは、里芋の茎のところを干したもので、
水でもどして煮物などにしていただきます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=572x10000:format=jpg/path/s0c99293be28ec5e7/image/ic4cd53b0bcd7eb98/version/1524541335/image.jpg)
一見、白和えの様ですが、
きめ細かいとろろ芋でまぶしてあるようにも見えます。
ずいきがマヨネーズの様なものに
包まれています。
いただいてみると…
えっ!
暖かい!
クリーミー!
えごまの味がする!
ずいきのエゴマ和えでした。
エゴマの実が使ってあるそうです。
味付けも韓国料理のナムルっぽく、
絶品!感動ものでした。
これまでのエゴマ使いにはなかった
食感が生まれています。
我が娘ながら、
こんな料理が作れる彼女も
傑作人です。
この料理は、
韓国で食べるエゴマ料理からヒントを得て作ったそうです。
彼女は韓国に3年住んでいたことがあり
韓国語を話し、韓国語を読むことが出来ます。
韓国のエゴマ料理は
それはそれはバラエティーに富んでいるそうです。
エゴマの実の食べ方に、
こんなやさしい食べ方が出来たら、
毎日でもいただきます~!
私が感動したように
食べてみたい!
作ってみたい!
と、思われる方は少なくないと
直感しました。
エゴマの実の料理革命が起きた予感です!
エゴマの実をマヨネーズの様な感じに
早変わりする使い方とは!?
5月のジュニアマイスター講座が終わったら
料理編の革命の様子をご報告しますね。
まだ試作段階ですが、講座の1品に決まりです!
エゴマジュニアマイスター講座、残席7人です。
エゴマづくしの料理で
体も脳も美容にもいい事を体感してもらえます。
開催準備にすでにワクワクしています。
昨年の講座でも
料理に、大歓声でした。
その料理の作り手は
私の娘と大好きな友人が担当してくれます。
そして、栽培から売り方まで、
じっくり学び、楽しむ講座です。
今回ジュニアにお申し込みが多いので、
ジュニアマイスター講座の枠を広げました。
ので、まだ空きがあります。
早割引き期間延長4月20日を5月5日までとしました。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
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2017年産のGOEN農場自然栽培エゴマから搾油した
オーガニックえごま油180g6本セットが購入できます
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ジュニアマイスター講座(残席7名)募集中
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追伸3
GOEN農場のエゴマ油などを
手に取っていただける注文サイトが出来ました。
エキストラバージンエゴマ油です。実もご提供しています。
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追試4
ニュースレターVol3発行しました。
日本エゴマ普及協会では、エゴマ研究大会やサミットを開いたり、エゴマたよりを発行しています。4月18日
通信協力費として、3000円の入会費をもって、会員となれます。(年会費不要)
日本エゴマ普及協会入会ご希望の方はメールで、
またはHPから、お申し込みください。https://goo.gl/6jX5z2